Chimay Grande reserve

Información: Para celebrar las navidades nada mejor que una Chimay Grande Reserve. Es la Chiamy azul, pero en formato botella de 75 cl. Alta fermentación, con segunda fermentación en botella. 

Cualidades: De color oscuro, tiene aromas a levadura y malta tostada. Sabor dulce, afrutado y especiado. Se puede consumir con carne de caza mayor, de vacuno o en sobremesa, sobre todo si se acompaña del queso curado Chimay. Originalmente se elaboró como cerveza de Navidad. Trae en la etiqueta su año de embotellado ya que es una cerveza que evoluciona con el paso de los años en la botella. 

Opinión: Qué decir de la Chimay. Al ser la azul en edición especial conserva todas sus cualidades. Una de las mejores cervezas que te puedes tomar y una de mis favoritas. 100 sobre 100 en ratebeer.com

Chimay tripel

Vuelvo con la tercera de la familia de las Chimay, de mis favoritas. 8% de alcohol.

Información: Alta fermentación, con segunda fermentación en botella. 8% de alcohol.

Cualidades: De color dorado, se enturbia cuando se añade el poso de la fermentación. Agradables aromas a levadura y lúpulo. Tiene cuatro veces más que sus hermanas. Sabor afrutado a uvas pasas y moscatel. Equilibrado amargor. Marida con quesos fuertes como el Chimay a la bière. Hay quien reserva el poso de la levadura para beberlo por separado.

Opinión: Una auténtica delicia, junto con la Chimay azul mi favorita, es un auténtico placer disfrutar de cada sorbo. 99 sobre 100 en ratebeer.com

Chimay red

Otra cerveza Belga de mis favoritas. En esta ocasión la Chimay red. 

Información: Chimay Red es la más ligera dentro de la gama Chimay. Es la primera que elaboraron los monjes de Chimay. 7° de alcohol, de alta fermentación y con segunda fermentación en botella

Cualidades: De color cobrizo oscuro. Los aromas son afrutados a albaricoque y grosellas. Sabor afrutado, aterciopelado, refrescante con ligero amargor. Se puede acompañar con quesos suaves, los ideales son Chimay Classique y Chimay Lait Cru.

Opinión: Como la Chimay Bleu una maravilla de cerveza. No llega al nivel de esta en mi opinión, pero su aroma y sabor la convierten en una de las mejores opciones para degustar. Al ser la más ligera en alcohol de las tres es una buena opción también cuando queremos algo más suave sin perder el gusto maravilloso de Chimay. 99 sobre 100 en ratebeer.com

Chimay Bleue

Volvemos con las belgas y una de mis favoritas. Cerveza trapense.

Información: Alta fermentación, con segunda fermentación en botella. 9% de alcohol. Originalmente se elaboró como cerveza de Navidad. Trae en la etiqueta su año de embotellado ya que es una cerveza que evoluciona con el paso de los años en la botella.

Cualidades: De color oscuro, tiene aromas a levadura y malta tostada. Sabor dulce, afrutado y especiado.
Se puede consumir con carne de caza mayor, de vacuno o en sobremesa, sobre todo si se acompaña del queso curado Chimay.
 

Opinión: Una de mis favoritas sin duda. Chimay bleue es una de esas cervezas que te atrapan, de las que disfrutas cada sorbo y que nunca deben faltar en tu casa. 100 sobre 100 en ratebeer.com