Información: Cerveza
belga trapista. Sus 11,3% grados ya te anuncian que no va a ser una
cerveza floja. Está considerada una de las mejores cervezas del mundo y
cuando se prueba se entiende perfectamente.
Cualidades: Su sabor a cerveza cuadruple se
deja notar pero no es tan intenso
como en otras cervezas similares lo que la hace más
disfrutable y permite apreciar mejor su sabor y textura. Alta
fermentación y con segunda fermentación en botella. Color marrón oscuro
profundo. Espuma densa y duradera. Sabores
especiados y terrosos, con notas a castañas y chocolate amargo, vino de
Oporto, cuero, albaricoques y roble. Combina muy bien con platos de
caza que contengan trufas, o carnes con salsas de reducción muy
intensas. Muy apta como cerveza para postre ya que acompaña
perfectamente a los chocolates belgas más oscuros.
Opinión: Sin duda en lo más
alto de mi top personal. Una cerveza para tomar en ocasiones especiales y que se encuentra en lugar destacado de mi bodega. 100 sobre 100 en ratebeer.com
